详解二十四节气——谷雨

2013-04-17 15:31  字体: 

谷雨是二十四节气中的第六个节气,也是春季的最后一个节气,这时田中的秧苗初插、作物新种,最需要雨水的滋润,所以说“春雨贵如油”。谷雨是“雨生百谷”的意思,每年4月20日或21日太阳到达黄经30°时为谷雨。《月令七十二候集解》中说,“三月中,自雨水后,土膏脉动,今又雨其谷于水也……盖谷以此时播种,自下而上也”,故此得名。

一、谷雨的由来

关于二十四节气的来历有很多美丽的传说,谷雨也不例外。与谷雨有关的传说有两个,一个是因仓颉造字而来;另一个说的是一位名叫谷雨的英雄的故事。

传说一

盘古开天辟地以后,人类经过了几十万年没有文字的日子。到黄帝时代,朝中出了个能人仓颉,他立志要使人间摆脱没有汉字的状况。于是他辞官外出,遍访九州,得到了造字的方法后,回到自己的家乡杨武村,选了一个没人居住的山沟里开始造字。历时三年,终于造出了很多的汉字。这件事被天帝知道了,大受感动,于是决定奖励给仓颉一个小金人。

当时仓颉正在睡觉,忽听听到有人对他喊:“仓颉,快来领奖。”仓颉迷迷糊糊地挣开眼睛,却见满屋子明光耀眼,原来地上立着个金人。他想起梦中听见的喊声,明白了这金人是天帝给他的奖励。转念又一想,自己只是做了应该做的事,不配受这样的奖励。于是,他朝空三拜,算是对神灵的感谢。第二天,他叫来全村的小伙子,连抬带推地把金人送到了黄帝的宫中。黄帝问起金人的来历,他只说偶然捡的,并说这是天下之物,理应为天下人共用,自己偶然捡得,不敢占为私有,特来晋献。黄帝深知他人格高尚,于是便笑着受下了。可是,过了四五天,正当黄帝和群臣观赏金人时,突然飞来一道霞光,金人不见了。黄帝心里非常难受,却弄不清金人哪儿去了,便派人去给仓颉报讯。

却说这天晚上仓颉正在酣睡,梦中又听到有人大喊:“仓颉,天帝奖给你的金人你不要,你想要啥?”仓颉在梦中说:“我想要五谷丰登,让天下的百姓都有饭吃。”那人又说:“好,我去报告天帝让他把金人收回去,给你送些谷子。”听到这儿,仓颉醒来了,一看窗外,只见满天繁星,知道是在做梦,也就没有多想,于是又呼呼地入睡了。

第二天,天气晴朗,万里无云,仓颉正要出门,却见满天向下飘落着谷粒。那谷粒下得比雨点还密,足足下了半个时辰,地上积了一尺多厚方才停住。仓颉既奇怪又高兴,急忙跑出门去,只见那谷粒铺遍了整个村子,铺满了山川平地。乡亲们也十分惊异,个个人都向家里揽谷子。

这时,仓颉忽然想起梦中的情景,知道是天帝对自己的奖励,便急忙去向黄帝报告。他走到半路,碰见了黄帝派来的人,相互说清情况,又一块去见黄帝。 黄帝听了仓颉的一番汇报,也深感仓颉的功劳是应该大力表彰的。于是,他把下谷雨的这一天做为一个节日,叫做谷雨节,命令天下的人每年到了这一天都要欢歌狂舞,感谢上天。从此,谷雨节便一直延续下来了。

传说二

传说在唐代高宗年间,有位叫谷雨的年轻人,水性很好。有一次他的家乡曹州发大水,他凭借着自己的好水性,冒着生命危险从大水中救出了一颗牡丹花,并拜托一位花匠师傅好好地栽养。几年后,谷雨的母亲得了重病,谷雨一边要照顾母亲,一边要做事,很是辛苦。这时有位美丽的女子出现在他的家里,并每天都来照看他的母亲。谷雨与这位女子日久生情,就在谷雨想提出与这位姑娘成亲的时候才知道,原来这位美丽的姑娘就是自己几年前救起来的那颗牡丹花变得。牡丹仙女与谷雨约定“待到明年四月八,奴到谷门去安家。”

后来,牡丹花仙的仇人秃鹰得了重病,逼迫牡丹姐妹为其酿造花蕊丹酒医病。牡丹姐妹不愿取自己身上的血,酿下丹酒供恶贼饮用,却被秃鹰抓走关押。谷雨历尽艰险,在自己生日那天,终于闯入魔洞战胜秃鹰,救出了众花仙。当大家准备回家时,尚未咽气的秃鹰一支暗剑刺中了谷雨。牡丹仙女恼怒万分,拿起谷雨的板斧,将垂死挣扎的秃鹰砍成了肉泥!回转身来,抱起谷雨的尸体,泣不成声。谷雨以自己的性命救了这些花朵们的生命,从此,在谷雨死的那一天,天空就会下起雨,所有的牡丹都会开放,以此来纪念谷雨,而谷雨节气也因此而得名。


二、谷雨养生

谷雨节气后空气的湿度逐渐加大,气温虽然开始转暖,但早晚仍较凉,早出晚归者要注意增减衣服,避免受寒感冒。暮春时节,正是百花开放的时候,过敏体质的人应注意预防花粉症及过敏性鼻炎、过敏性哮喘等疾病。尤其要注意避免与过敏源接触,减少户外活动。在饮食上减少高蛋白质、高热量食品的摄入,出现过敏反应要及时到医院就诊。

在谷雨节气中,人的肝肾均处于衰弱状态,所以应注意加强对肝肾的保养。调养情志,保持愉快的心情,对身体很有好处。谷雨节气以后,是神经痛的高发期,如肋间神经痛、坐骨神经痛、三叉神经痛等。另外,风瘟、眩晕、癣疮等症也极易发生。因此在这段时间里,一定要留意调节情志,保持心情舒畅、心胸宽广,听音乐、钓鱼、春游、太极拳、散步等都能陶冶性情,切忌遇事忧愁焦虑,甚至动肝火。

谷雨时节,人体内肝脏气伏,心气逐渐旺盛,脾气也处于旺盛时期,正是身体补益的大好时机,但不能像冬天一样进补,应当食用一些益肝补肾的食物,以顺应阴阳的变化,为安然度过盛夏打下基础。下面向大家介绍几种谷雨节气养生食谱,以供参考。

1.参蒸鳝段

配料:鳝鱼1000克,党参10克,当归5克,熟火腿150克,食盐、绍酒、胡椒粉、生姜、大葱、味精各适量,清鸡汤500克。

做法:党参、当归洗净浸润后切片备用;鳝鱼剖后除去内脏,净水洗净再用开水稍烫一下捞出,刮去粘液,剁去头尾,再把肉剁成6厘米长的段:热火腿切成大片;姜、葱洗净切片、段备用。锅内入净水,下入一半的姜、葱、绍酒烧沸后,把鳝鱼段倒入锅内烫一下捞出,装入汤钵内,将火腿、党参、当归、放于面上。加入葱、姜、绍酒、胡椒粉、食盐,再灌入鸡汤,用绵纸湿浸封口,上蒸笼蒸约1小时至蒸熟为止。取出启封挑出姜、葱加入味精调味即成。

功效:温补气血,强健筋骨,活血通络。多用于风寒湿痹引发的腰膝酸痛。

2.三色汤

配料:黄芽菜2两,姜丝20克,红大椒1个,植物油、白醋、湿淀粉、鸡汤、食盐、麻油、味精各适量。

做法:将油锅烧热,下黄芽菜煸炒几下,放入白醋炒至八分熟,出锅备用;将锅内放入鸡汤,姜丝,烧开后把红大椒入锅再次滚开后,将黄芽菜、盐、入锅,再用湿淀粉勾芡,淋上麻油出锅即成。

功效:具有祛风除湿,活血通络之功效。对筋骨拘挛,腰膝疼痛者更为适宜。

3.鸽蛋烩银耳

配料:银耳30克,鸽蛋12只,火腿末15克,鸡汤1500克,精盐6克,料酒15克,味精、胡椒粉、香菜叶各少许,熟猪油15克。

做法:银耳用温水泡胀,洗净泥沙,择去黑根,开水汆一次,再用净水泡后蒸熟;香菜叶洗净,火腿切成未;取12个圆形铁皮模子,内壁抹上猪油,将鸽蛋打破倒入,上面放一片香菜叶和少许火腿末,上笼蒸5分钟(蒸透),从笼内取出放到冷水中,再将熟鸽蛋取出,泡在冷水内;将鸡汤烧开,下入料酒、盐、胡椒粉,把银耳捞入鸡汤内,再把鸽蛋捞入鸡汤内,最后放入味精,即成。

功效:滋补阴气,具有扶阳美容之功效。

4.枸杞杜仲鹌鹑汤

配方:鹌鹑1只,枸杞30克,杜仲lO克,料酒、精盐、胡椒粉、姜末、葱末鸡清汤各适量。

做法:将枸杞,杜仲分别洗净;将鹌鹑闷死,去毛,内脏,脚爪,洗净切块放锅内;注入鸡汤,加入抖酒、盐、胡椒粉、姜、葱、枸杞、杜仲共煮至肉熟烂,拣出杜仲,盛入汤盆即成。

功效:补肝益肾,强筋健骨,益精明目,降压安胎。适用于肝肾虚损,腰膝酸软,气短乏力等症。高血压患者及妊妇等食之效果更佳。


三、开运习俗

在中国民间,每一个节气里都有一些习俗,既有益身心健康,又能起到开运转运的效果,因此深受人们的喜爱,一直流传至今。一起来看看,谷雨节气里都哪些开运习俗。

1、走谷雨

在古代民间,到谷雨这天,那些平时足不出户的闺阁女子们会成群结队一起走亲串友,或者相约到野外出游踏青,称为走谷雨。目地是充分亲近自然,通过在大自然中嬉戏,使身上的不良气场得以转换,以此来强身健体,驱走百病。

2、喝谷雨茶

传说谷雨这天的茶喝了会清火、辟邪、明目等,所以南方有谷雨摘茶、喝茶的习俗。谷雨这天,不论天气好坏,人们都会上山去摘一些新茶回来冲水喝。

3、食香椿

谷雨节气正是香椿发芽的时候,这时的香椿醇香爽口营养价值高,所以北方很多地区有谷雨食香椿的习俗。

4、禁杀五毒

谷雨以后气温升高,病虫害进入高繁衍期,为了减轻病虫害对作物及人的伤害,农家会一边进田灭虫,一边张贴谷雨贴,进行驱凶纳吉的祈祷。

谷雨贴的上面或者刻绘神鸡捉蝎、天师除五毒等形象,或者是道教神符,有的还附有 “太上老君如律令,谷雨三月中,蛇蝎永不生”、“谷雨三月中,老君下天空,手迟七星剑,单斩蝎子精”等文字说明,寄托人们平安、吉祥的希望。

5、谷雨祭海

谷雨时节正是春海水暖之时,百鱼行至浅海地带,是下海捕鱼的好日子。俗话说“骑着谷雨上网场”。为了能够出海平安、满载而归,谷雨这天渔民要举行海祭,祈祷海神保佑自己出海捕鱼能顺利平安。

6、赏牡丹花

谷雨前后正是牡丹花开放的时候,因此牡丹花也被称为“谷雨花”。“谷雨三朝看牡丹”,赏牡丹成为人们闲暇重要的娱乐活动。至今,山东、河南、四川等地还于谷雨时节举行牡丹花会,供人们游乐聚会。   

7、洗“谷雨澡”

旧时,在西北地区,人们将谷雨时节的河水称为“桃花水”,传说用此水洗浴,可以消灾避祸,称为洗“谷雨澡”。人们在谷雨这天,纷纷沐浴洗澡,以洗去身上的污浊和病气,使身体得以康健。

8、祀文祖仓颉

传说,因为有仓颉造字,人们才有了文字使用。又因为谷雨节气因仓颉而来,因此后人为了纪念他,就有了“谷雨祭仓颉”的习俗。

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