详解二十四节气——雨水

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2014年2月19日为雨水节气,此时太阳到达黄经330度,这是一年当中的第二个节气。雨水,表示两层意思,一是天气回暖,降水量逐渐增多了,二是在降水形式上,雪渐少了,雨渐多了。《月令七十二候集解》中说:“正月中,天一生水。春始属木,然生木者必水也,故立春后继之雨水。且东风既解冻,则散而为雨矣。”雨水和谷雨、小雪、大雪一样,都是反映降水现象的节气。

雨水节气一般从2月18日或19日开始,到3月4日或5日结束。太阳的直射点由南半球逐渐向赤道靠近,这时的北半球日照时数和强度都在增加,气温回升较快,来自海洋的暖湿空气开始活跃,并渐渐向北挺进。与此同时,冷空气在减弱的趋势中并不甘示弱,与暖空气频繁地进行着较量,既不甘退出主导的地位,也不肯收去余寒。

雨水节气前后,万物开始萌动,春天已经来临。如在《逸周书》中就有雨水节后“鸿雁来”“草木萌动”等物候记载。

一、雨水节气如何养生

传统中医认为,脾胃为后天之本、气血生化之源,脾胃功能健康,则体质良好。而在雨水节气之后,随着降雨有所增多,寒湿之邪最易困着脾脏。同时湿邪留恋,难以去除,故雨水前后应当着重养护脾脏。雨水节气中,地湿之气渐升,且早晨时有露、霜出现。所以针对这样的气候特点,饮食调养应侧重于调养脾胃和祛风除湿。

唐代药王孙思邈说:“春时宜食粥”,又云:“春日宜省酸,增甘,以养脾气”,故吃粥及吃适量甜食、少吃酸物,均有益调肝养脾,如蜂蜜、大枣、山药、银耳等都是适合这一节气的补品。此外,薏仁是中药方剂常配伍的药材,《本草纲目》记载:薏仁健脾胃、消水肿、去风湿、舒筋骨、清肺热等。它也是著名的美白食品,中药材所选用大薏仁,又名薏苡仁,效果最好!例如台湾四处可见的四神汤即常添加大薏仁,属平补佳品,能袪湿又能保养脾胃。

这种变化无常的天气,容易引起人的情绪波动,乃至心神不安,影响人的身心健康,对高血压、心脏病、哮喘患者更是不利。为了消除这些不利的因素,除了应当继续进行春捂外,应采取积极的精神调摄养生锻炼法。保持情绪稳定对身心健康有着十分重要的作用。

雨水后,春风送暖,致病的细菌、病毒易随风传播,故春季传染病常易暴发流行。每个人应该保护好自己,注意锻炼身体,增强抵抗力,预防疾病的发生。《千金要方》上说:春时衣着宜“下厚上薄”,亦即春季时,下半身宜穿暖一些,中医认为“寒从脚起,湿从下入”,因脚距心脏位置最远,血液循环最不顺畅,此时建议可多以温热水泡脚,并适度按摩双腿及脚底。另外,每日早晚多按摩腹部也是调养脾胃的好方法,由右到左顺时针方向按摩,范围包括右上腹部、肚脐上方、左上到左下腹部,腹部温暖了,自然能养元补气;或多做一些伸展运动,生活中尽量保持心平气和,以免损伤元气。

二、雨水节气养生食谱

雨水后天气转暖,然而又风多物燥,早晚较冷,风邪渐增,常会出现皮肤、口舌干燥,嘴唇干裂等现象,故应多吃新鲜蔬菜、多汁水果以补充人体水分。由于春季为万物生发之始,阳气发越之季,应少食油腻之物,及羊肉、狗肉等温热之品。可多食红枣、淮山、莲子、韭菜、菠菜、柑橘、蜂蜜、甘蔗等,以免助阳外泄,否则肝木生发太过,则克伤脾土。

此节气时北方食疗以粥为好,如莲子粥、淮山粥、红枣粥等;而南方特别是珠三角一带的食疗多以汤为好,如猴头菇煲鲜鸡汤、云苓淮山煲瘦猪肉汤、菠菜滚牛肉片汤、淮山北芪猪横脷汤等;也宜气温湿冷时以炖汤养脾胃,如冬虫夏草炖水鸭、眉豆花生炖鸡脚、杞子淮山炖猪月展肉等。中药材调养时要考虑脾胃功能的特点,如用生发阳气之法来调补脾胃,可选用西洋参、沙参、决明子、白菊花等。雨水时节,人体的肝阳、肝火、肝风会随着春季的阳气升发而上升,所以更应特别注意肝气的疏泄条达。自然界一派生机,特别是南方万物欣欣向荣。养生者亦须振奋精神、勃发朝气,志蓄于心,身有所务。下面介绍几款简单易得的饮食疗方:

1、仙人粥

材料:制何首乌30-60克,粳米100克,红枣3~5枚.红糖

做法:将制首乌煎取浓汁,去渣,同粳米、红枣同入砂锅内煮粥,粥将成时,放入红糖或冰糖少许以调味,再煮一会儿,沸即可。

功效:此粥有补气血,益肝肾之功效。通用于肝肾亏损,发须早白,血虚头昏耳鸣,腰膝软弱,大便于结,以及高血脂症,冠状动脉粥样硬化性心脏痫,神经衰弱,高血压等病症。

2、银耳粥

材料:银耳3克,大米50-100克,冰糖(或白糖)适量。

做法:摘净洗好银耳,淘洗干净大米,放入锅内同煮粥.熟时加入冰糖(或白糖).每天一次。

功效:此方具有滋阴补肾之功效。适用于自汗盗汗,遗精腰痛,妇女带下等症。

3、菠菜粥

材料:菠菜250克,粳米100克。

做法:鲜菠菜挑选干净,洗净泥沙,放入沸水内,烫2分钟。把粳米淘洗干净,放入锅内,加水适量。将米锅置武火上烧开,把菠菜和米放入锅中,用文火熬熟。

适宜人群:适用小便不利,痔疮便血,慢性便秘,高血压者。

禁忌:便溏及腹泻者慎用。

菠菜气味俱冷,凡因痈肿毒发,并因酒湿成毒者,须宜用此以服。《儒门事亲》说:“大便涩滞不通者……时复服葵菜、菠菜、猪羊血,自然通利也。”《内经》说:“以滑养窍是也。”《本草求真》说:“能解热毒,酒毒,盖因寒贝0疗热,且毒与热,未有不先由胃始及肠,故药多从甘人,菠菜既滑且冷,而味又甘,故能人胃清解,而使其热从肠胃而出矣。”菠菜虽然营养丰富,但有涩味,因它含有草酸成分,所以在煮粥之前,先放入沸水锅内烫2分钟,去涩味后,再与粳米同煮,菠菜粥就无涩味了。

4、红枣首乌粥

材料:粳米100克,何首乌30一60克,红枣3—5枚,红糖适量。

做法:何首乌煎取浓汁,去渣,同粳米、红枣入沙锅内同煮,粥将成时,放入少许红糖以调味,煮沸即可。

适宜人群:适用于肝肾亏损,血虚头昏耳鸣,腰膝软弱,发须早白,大便干 结,以及高血脂症,冠状动脉粥样硬化性心脏病,神经衰弱,高血压者。

功效:这道膳食有补气血、益肝肾的功效。

5、拌双笋

材料:莴苣250克,鲜竹笋500克,白糖、精盐、料酒、姜末、味精及森油适量。

做法:莴苣洗净削皮、竹笋剥壳洗净后切成滚刀块,莴苣放入沸水中焯一下、竹笋在沸水锅中焯透。竹笋、莴苣放入碗内,加精盐、料酒、味精、糖等调料拌匀,淋上麻油即成。

适宜人群:适用于肺热痰火、胸膈烦热、咳嗽痰多或脾胃气滞、脘胀胸闷、小便不利者。

功效:这道膳食有清热化痰,利气宽胸,和中调胃的功效。

6、三菇豆腐皮

材料:豆腐皮2张,新鲜冬菇4只,草菇150克,蘑菇150克,干葱头2粒。

做法:豆腐皮用湿布抹净,用滚油炸至金黄色,在冷水中泡约15分钟后。沥干水备用;冬菇洗净去蒂切成块状,草菇、蘑菇洗净;烧红锅,下油,爆香干葱头,下冬菇、蘑菇、草菇爆香,下豆腐皮炒匀;下适量盐、糖、生抽和蚝油及清水,以慢火焖至汁稠,即成。

适宜人群:可作病人、产妇的滋养食品。

功效:这道膳食有清肠胃积渍,补充体力的作用。

7、荸荠海蜇汤

材料:荸荠200克,海蜇皮100克。

做法:将两者洗净,加水炖煮,饮汤食荸荠,日一剂,分2—3次服。

适宜人群:适用于肺热咳嗽、咯痰黄稠,热病伤阴、口干作渴,高血压者。

功效:这道膳食有清热化痰,生津止渴,疏肝除烦的作用。

三、雨水时节风水开运

按照农历来讲,一个月有两个节气,第一个叫做节气,就是一个月的开始,第二个节气叫做中气,就是月过半的意思。正月中的第二个节气就是雨水,雨水表示已至半月,不是月令的开始。

雨水时节五行木得令,木旺必克土,因此这个节气里适宜修造动土、盖房、新旧房子装修、拆迁、爆破等。但动土也是很有讲究的,风水学认为动土不能犯三煞,三煞为大凶煞,犯了此煞会凶祸连连,伤人伤财。

雨水时节三煞为北方,如果你搬家的方位或动土的方位在北方的话,最好三思而行。不过三煞虽凶但是需要具体分析,如果没有构成三汇合局成功,一般是不论三煞的。有些人犯了三煞不但无灾祸,反而发财、升官,这种富贵的运势犹如猛虎一样势不可挡。所以,动土、搬家、挖墓葬穴等,必须要结合周围环境和家主及其成员之命理。任何事物都是一个整体,不能分割,哪个环节出差错,就会影响整个系统,牵一发而动全身。

 雨水时节,雨露滋润易生长,儿童犹如初生树木花草一样,正是发育生长的好时期。小孩子命理克父或体质较弱的,在这个时节适宜认“干爹、干妈”最好认张氏姓、李氏姓、刘氏性,取意为(长住之根、立身安命、留住之意)。以后孩子就会茁壮成长,不会影响父母运势了。

雨水时节,阳气上升,木主生发、阳为扩张,此时节适宜外出求学、工作、开创新事业、投资办厂、合作、求财等事宜。

食指戴金色戒指开运

雨水节气代表普天下之水,在五行中能引进财富动能,这一天可以选择金色戒指佩戴,代表金水相生,而戴在食指的原因,则代表“指人做事”,亦含升官发财、掌权之意。佩戴前请把戒指握于掌心,并诚心许愿祈求好运降临,可冥想财富源源不绝之景象,然后佩戴即可。

四、雨水节气民间习俗

1、回娘家

民间到了雨水节,出嫁的女儿纷纷带上礼物回娘家拜望父母,而女婿则要去给岳父岳母送节。送节的礼品则通常是两把藤椅,上面缠着一丈二尺长的红带,这称为“接寿”,意思是祝岳父岳母长命百岁。送节的另外一个典型礼品就是“罐罐肉”:用沙锅炖了猪脚和雪山大豆,海带,再用红纸,红绳封了罐口,给岳父岳母送去。这是对辛辛苦苦将女儿养育成人的岳父岳母表示感谢和敬意。如果是新婚女婿送节,岳父岳母还要回赠雨伞,让女婿出门奔波,能遮风挡雨,也有祝愿女婿人生旅途顺利平安的意思。对于久不怀孕的妇女,则由母亲为其缝制一条红裤子,穿到贴身处,据说,这样可使其尽快怀孕生子,此项风俗现仍在农村流行。

2、拉保保

雨水这天在民间还有一项特具风趣的活动叫“拉保保”。(保保则是干爹)。而雨水节拉干爹,意取“雨露滋润易生长”之意。以前人们都有一个为自己儿女求神问卦的习惯,看看自己儿女命相如何,需不需要找个干爹。而找干爹的目的,则是为了让儿子或女儿顺利健康的成长。于是便有了雨水节拉保保的活动。此举一年复一年,久而成为一方之俗。

3、撞拜寄

在川西民间,雨水节是一个非常富有想象力和人情味的节气。这天不管下雨不下雨都充满一种雨意蒙蒙的诗情画意:早晨天刚亮,雾蒙蒙的大路边就有一些年轻妇女,手牵了幼小的儿子或女儿,在等待第一个从面前经过的行人。而一旦有人经过,也不管是男是女,是老是少,拦住对方,就把儿子或女儿按捺在地,磕头拜寄,给对方做干儿子或干女儿。这在川西民间称为“撞拜寄”,即事先没有预定的目标,撞着谁就是谁。“撞拜寄”的目的,则是为了让儿女顺利、健康的成长。当然“撞拜寄”现代社会一般只在农村还保留着这一习俗,城里人一般或朋友或同学或同事相互“拜寄”子女。

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