详解二十四节气——白露

2013-09-03 12:00  字体: 

白露为二十四节气中的第十五个节气,也是9月份的第一个节气。2013年的白露节气于9月7日 19:16 开始,此时气温开始下降,天气转凉,早晨草木上有了露水。我国古代将白露分为三候:“一候鸿雁来;二候玄鸟归;三候群鸟养羞。”说此节气正是鸿雁与燕子等候鸟南飞避寒,百鸟开始贮存干果粮食以备过冬。

露是“白露”节气后特有的一种自然现象。此时的天气,正如《礼记》中所云的:“凉风至,白露降,寒蝉鸣。”据《月令七十二候集解》对“白露”的诠释——“水土湿气凝而为露,秋属金,金色白,白者露之色,而气始寒也”。古人在《孝纬经》中也云:“处暑后十五日为白露”,阴气渐重,露凝而白也。”

一、白露节气的来历

露是由于温度降低,水汽在地面或近地物体上凝结而成的水珠。所以,白露实际上是表征天气已经转凉。这时,人们就会明显地感觉到炎热的夏天已过,而凉爽的秋天已经到来了。因为白天的温度虽然仍达三十几度,可是夜晚之后,就下降到二十几度,两者之间的温度差达十多度。

白露时节,早晚温差开始慢慢加大。早上处于白天与夜晚的交界处,夜晚的凉气与白天的热气相遇,而凝结为露水,因为水是白色的,故称为白露。也有人认为,秋天五行属金,金的颜色是白色的,这个时节阴气开始凝结为露,所以才称之为白露。

俗语云:“处暑十八盆,白露勿露身。”这两句话的意思是说,处暑仍热,每天须用一盆水洗澡,过了十八天,到了白露,就不要赤膊裸体了,以免着凉。还有句俗话:“白露白迷迷,秋分稻秀齐。”意思是说,白露前后若有露,则晚稻将有好收成。

二、白露节气如何养生

1、白露勿少穿衣

白露开始变寒了,古人有白露勿露身的说法,是指白露之后就要适当注意保暖了,不能像夏天那样穿的那么少了,尤其是女生不要穿凉鞋和裙子了,因为寒从脚上起,如果这个时候不注意保暖,很容易感冒受寒、月经不调,如果年年这样,老了容易得关节炎、老寒腿之类的毛病。除了不要穿得太少之外,果瓜等寒凉的食物也要少吃。

2、白露防哮喘和过敏

白露时节,支气管哮喘发病率很高,因此要做好预防工作。此节气的养生重点是加强身体锻炼,注意早晚不要受凉,对过敏性疾病积极预防。

白露时节要防止鼻腔疾病、哮喘病和支气管病的发生。特别是因体质过敏而引发上述疾病的患者,在饮食调节上更要慎重,平时要少吃或不吃鱼虾海腥、生冷炙烩腌菜和辛辣酸咸甘肥的食物。

3、白露防秋燥

在白露一节气中要预防秋燥,燥邪伤人,容易耗人津液,而出现口干、唇干、鼻干、咽干及大便干结、皮肤干裂等症状。预防秋燥的方法很多,可适当地多服一些富含维生素的食品,也可选用一些宣肺化痰、滋阴益气的中药,如人参、沙参等,对缓解秋燥有良效。

4、白露宜补肾气

从白露开始,天气越来越凉,有些人手脚冰凉、肢体怕冷、尿频、乏力等症状,中医讲这是肾气不足的表现。所以白露起要补养肾气。

首先是坚持晚上泡脚,用温水泡,水要没过脚腕,时间在15到30分钟,泡到身体微发热最好。泡脚的同时把耳朵和腰部搓热,肾开窍于耳,而且耳朵有密切的反射区,联系着全身每一个器官,所以常揉搓耳朵是一种很好的养生方法。

5、白露吃什么好

中医提醒,白露后的饮食重点是润肺、养阴,较为合适的食物有梨,还有可多喝大枣百合汤,取大枣10枚,百合60克,冰糖适量炖汤,有补中益气、润肺、止咳、健脾养胃的功效。

这个节气除食用冬瓜、丝瓜、苦瓜、小白菜、绿豆芽等消热食物外,还要吃些薏米、赤小豆,常喝淡粥、清茶、菜汤、豆浆、果汁等。经过炎夏和秋暑的消耗,人体的消化功能逐渐下降,肠道抗病能力也减弱,稍有不慎,就可能发生腹泻,容易上火的食物尽量少吃,无论肉类或瓜蔬、水果都要新鲜。

在体育锻炼上,要注意“秋老虎”的威胁,不宜进行过激过量的运动,游泳、散步、太极拳、瑜珈、羽毛球、乒乓球都比较好。俗语说“秋粥宜人”,这段时间应多喝清淡健脾的澹粥,如薏米粥、白果腐竹粥、小麦粥等。


三、白露节气养生食谱

白露时节要预防秋燥,饮食宜减苦增辛,助筋补血,以养心肝脾胃。辛润食物如梨、百合、甘蔗、芋头、沙葛、萝卜、银耳、蜜枣等正当时。不过,要特别注意,白露不宜进食太饱,以免肠胃积滞,变生胃肠疾病。

 白露节气已是真正的凉爽季节的开始,很多人在调养身体时一味地强调“贴秋膘”,注重肉类等营养品的进补,其实食物的属性中,不同的饮食有不同不同的属性,其作用不同,适应的人群也不同,因此,每个人都要随着节气的变化而随时调节饮食结构。现就推荐几款适合白露节气的食谱,供大家参考。

1、薏苡仁菱角粥

材料:薏苡仁50克,菱角150克,糙糯米100克,陈皮5克。

做法:先把菱角斩一刀,放入砂锅中加水煮熟,挥起放入冷水中,再去壳取肉,碾成碎米粒状待用。薏苡仁、糯米浸泡洗净。将洗净的糯米放入开水砂锅内烧开,转用小火熬煮,加入薏苡仁、陈皮,待米煮至开花时,再加入菱角,一同煮至米极烂、粥稠时即可食用。

功效:有疏肝解郁、健脾益气的功效。

2、粉葛猪骨汤

材料:猪骨700—800克、粉葛500—600克、红枣12枚、陈皮15—20克、生姜3—4片。

做法:粉葛去皮、冼净、切段;红枣去核、洗净,与陈皮一起浸泡10—20分钟;猪骨洗净、斩块,然后与粉葛、陈皮、红枣一起放置瓦煲内,加入清水1000—1200毫升(约10—12碗水量),武火煮沸后,以文火熬煲约3个小时,加入生姜、盐和少许生油,稍煲片刻便可饮用。此量可供3—4人。最近这段时间,每周可服2—3次,亦可交替煲煮其他养阴气、健脾胃的汤品饮用。

功效:粉葛性凉味甘,入胃、肝经,具有清胃热、生津止渴、滋润筋脉的作用;猪骨性平味甘、咸,能益阴润燥;红枣健脾益气;陈皮理气醒脾,使补而不滞。诸药合用,更具健脾养阴,生津止渴之功效。

3、木瓜红薯

材料:红薯、木瓜、香菜叶、盐、葱段、蒜末、食用油各适量。

做法:将红薯洗净去皮后切成滚刀块,木瓜洗净去皮、籽、瓤后切成比红薯略小的滚刀块;坐锅点火放油,油温四成热时放入蒜末、葱段炒出香味,倒入红薯块煸炒5成熟时再放入木瓜炒匀,加入适量清水、盐、待汤汁收干时,撒上香菜叶点缀即可。

功效:本品可降低胆固醇,有减肥、美容、益寿之功效。

4、小米枣仁粥

材料:小米100克,枣仁末15克,蜂蜜30克。

做法:小米煮粥,候熟,入枣仁末,搅匀。食用时,加蜂蜜,日服2次。

功效:能补脾润燥、宁心安神。治纳食不香、夜寐不宁、大便干燥。

5、莲子百合煲

材料:莲子、百合各30克,精瘦肉200克。

做法:莲子、百合清水浸泡30分钟,精瘦肉洗静,置于凉水锅中烧开(用水焯一下)捞出。锅内重新放入清水,将莲子、百合、精瘦肉一同入锅,加水煲熟(可适当放些精盐、味精调味)。

功效:清润肺燥,止咳消炎。适用于慢性支气管炎患者。

6、柚子鸡

材料:柚子(越冬最佳)一个,公鸡一只,精盐适量。

做法:公鸡去毛、内脏洗静,柚子去皮留肉。将柚子放入鸡腹内,再放入气锅中,上锅蒸熟,出锅时加入精盐调味即可。

功效:补肺益气,化痰止咳。

7、银杏鸡丁

材料:银杏(白果)100克,无骨嫩鸡肉250克,蛋清2个,高汤、白砂糖、绍酒、淀粉、味精、香油、食盐、油、葱各适量。

做法:白果去壳,在油锅内煸炒至六成熟,捞出剥去薄衣待用。鸡肉切成1厘米见方的小丁,放在碗内加入蛋清、食盐、淀粉搅拌均匀。炒锅烧热放油(量要多些),待油烧至六成熟时,将鸡丁下锅用勺划散,放入白果继续翻炒,至熟后连油一同倒入漏勺内沥去油。再在锅内倒入少量油,将葱段煸炒,随即烹入绍酒、高汤、食盐、味精,把加工过的白果鸡丁倒入锅内翻炒,用湿淀粉勾薄芡,出锅前淋入香油,搅拌均匀起锅装盘即成。

功效:补气养血,平喘止带。本方可作为老年性慢性气管炎、肺心病、肺气肿及妇女带下证患者之膳食。

8、香酥山药

材料:鲜山药500克,白糖125克,豆粉100克,植物油750克(实耗150克),醋、味精、淀粉、香油各适量。

做法:山药洗静,上锅蒸熟,取出后去皮,切1寸长段,再一剖两片,用刀拍扁。锅烧热倒入植物油,等油烧至七成热时,投入山药,炸至发黄时捞出待用。另烧热锅,放入炸好的山药,加糖和水两勺,文火烧5、6分钟后,即转武火,加醋、味精,淀粉勾芡,淋上香油起锅装盘即成。

功效:健脾胃,补肺肾。对于脾虚食少,肺虚咳嗽、气喘者更为适合。


四、白露节气运势一览

9月7号到9月21号,处于酉金的范围内,就生肖来说,这十五天内,肖鸡受刑、肖兔受冲、肖狗受害,这三个生肖,各方面要以安稳为主,不利于做一些重大的决定。这个重大的决定,一般人可能容易理解错,认为什么都不能做,其实事物都有两面性,运气不佳的时候,只是不利于做积极方面的事情,比如求职、结婚、签合同、搬家、开业等;消极方面的事情,还是比较适合的,比如分手、辞职、手术等。肖龙、肖蛇、肖牛,这三个生肖,这段时间则运气变好,各种机会来临,宜积极进取。其他生肖平平。

八字方面,这半个月,金特旺,水次之,土弱,火木极弱。依然是八字的喜用神是金水土的话,则代表你在这十五天内运气比较好,八字喜用神是火木的话,则代表你在这十五天内,运气欠佳。

容易有好运的人有

  1. 八字日干为甲、乙木的人,八字中又甲、乙、寅、卯木、壬、癸、亥、子水多见者;
  2. 八字日干为丙、丁火的人,八字中又丙、丁、巳、午火、甲、乙、寅、卯木多见者;
  3. 八字日干为戊、己土的人,八字中又戊、己、辰、戌、丑、未土、丙、丁、巳、午火多见者;
  4. 八字日干为庚、辛金的人,八字中又丙、丁、巳、午火、甲、乙、寅、卯木、壬、癸、亥、子水多见者;
  5. 八字日干为壬、癸水的人,八字中又戊、己、辰、戌、丑、未土、丙、丁、巳、午火、甲、乙、寅、卯木多见者。

容易有坏运的人有:

  1. 八字日干为甲、乙木的人,八字中又庚、辛、申、酉金、戊、己、辰、戌、丑、未土、丙、丁、巳、午火多见者;
  2. 八字日干为丙、丁火的人,八字中又壬、癸、亥、子水、庚、辛、申、酉金、戊、己、辰、戌、丑、未土多见者;
  3. 八字日干为戊、己土的人,八字中又甲、乙、寅、卯木、壬、癸、亥、子水、庚、辛、申、酉金、多见者;
  4. 八字日干为庚、辛金的人,八字中又戊、己、辰、戌、丑、未土、庚、辛、申、酉金多见者;
  5. 八字日干为壬、癸水的人,八字中又壬、癸、亥、子水、庚、辛、申、酉金多见者。 

五、白露节气开运习俗

1、风水开运法

白露这十五天,太阳在巽,天帝在庚(具体方位见图)。所以有利于修巽山、庚山,癸山三合吊照亦沾福泽。也就是说,这半个月内,如果你要搬家,坐巽向乾,即坐东南向西北的方向大吉。不需要搬家的朋友,也可以在这样的方位放一些吉祥物品来催动吉气。比如你要旺桃花,你就摆一些开花的植物、挂一些有花的画、工艺花等跟爱情体裁有关的物品即可。若是这几个方位放一些形状怪异的物品或是阴暗脏乱,则需要把怪异的物品移去,摆上吉祥如意的物品,并把这个位置保持清洁、明亮。一般来说,这样的方位,摆放一些动态的东西,力量比较大一些。比如植物、水、音响等。

家中的具体方位最好以一室的中心去测量方位,如果以中心立极找不到合适的位置,也可以在一室之内的中心来找出这样的方位,催动吉气。

2、传统习俗

福州有个传统叫作“白露必吃龙眼”的说法。意思是在白露这一天吃龙眼有大补身体的奇效,在这一天吃一颗龙眼相当于吃一只鸡那么补。虽然说得有些夸张,但也不无道理,因为龙眼本身就有益气补脾,养血安神,润肤美容等多种功效,还可以治疗贫血,失眠,神经衰弱等等很多种疾病,而且白露之前的龙眼个个大颗,核小甜味口感好,所以白露吃龙眼是再好不过的了。

浙江温州等地有过白露节的习俗。苍南、平阳等地民间,人们于此日采集“十样白”(也有“三样白”的说法),以煨乌骨白毛鸡(或鸭子),据说食后可滋补身体,去风气(关节炎)。这“十样白”乃是十种带“白”字的草药,如白木槿、白毛苦等等,以与“白露”字面上相应。

老南京人都十分青睐“白露茶”,此时的茶树经过夏季的酷热,白露前后正是它生长的极好时期。

白露时节也是太湖人祭禹王的日子。禹王是传说中的治水英雄大禹,太湖畔的渔民称他为“水路菩萨”。每年正月初八、清明、七月初七和白露时节,这里将举行祭禹王的香会,其中又以清明、白露春秋两祭的规模为最大,历时一周。

在祭禹王的同时,还祭土地神、花神、蚕花姑娘、门神、宅神、姜太公等。活动期间,《打渔杀家》是必演的一台戏,它寄托了人们对美好生活的一种祈盼和向往。

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