用水都洗不净！农药残留最多的5种蔬菜

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现在的很多蔬菜水果都有农药，有些商家甚至会去加工让它们变的好看，而且在运输过程中为了保鲜还会喷洒化学物质。所以今天就告诉大家5种残留农药最多的蔬菜，用水冲洗都洗不干净，都是我们常吃的蔬菜哦！

第1种：空心菜

空心菜被称为“农残蔬菜之首”。这是由于空心菜特殊的生长周期，菜农采摘的是叶菜，也就是空心菜上部最嫩的部分，而根部一直被留在土壤里，这样循环生长，也就导致了根部农药的积累。

另外，在夏季种植的空心菜，菜农们会不断的去给叶子打农药防虫害。这样两者加起来，使得空心菜一跃成为农药残留最多的蔬菜。

现在的一些不良商贩，为了使自己的利润更大化，于是在黄瓜成长的过程中不仅会喷洒农药，还会使用激素或者膨大剂，让黄瓜生长周期缩短，也会让黄瓜个头长得更大。

可能很多人认为挑顶花带刺的黄瓜会比较新鲜。然而一般情况下，黄瓜的顶花在黄瓜采摘下来一天后就会蔫了。如果你发现黄瓜的顶花买到手还很新鲜，而且连接处有凸起的部分，那就是打了雌激素的。

建议大家在挑选黄瓜时，别挑选那些顶花过于新鲜和顶部没有凸起的。此外，清洗黄瓜时，最好是用软毛刷来刷洗。

无论是白花菜还是绿色的西蓝花，由于结构特殊，凹凸不平，缝隙里面也是很容易藏有农药残留物和虫卵。而且菜农在采摘后，为了保鲜会在其外表上包上一层纸或者网状的膜，这样就导致菜花上的农药无法挥发。所以平日里吃花菜时，如果你只用清水冲洗，那肯定是洗不干净的。

建议大家在清洗花菜时，将其掰开洗净后，最好在热水里焯一下，确保把农残量减到最少。

很多人在吃白菜时，为了避免农药残留，会把最外边的叶子剥掉吃里面的。但你知道吗？白菜在生长过程中至少要打两种农药：一种是打在白菜根部，避免地蛆吃根；一种是打在叶子上，防止虫害。而且根据试验发现，白菜内层的农残量一般高于外层。所以，不管哪一片叶子都是会有农残的。

建议大家在清洗白菜时，不要只清洗表面，而是要一片一片的掰开了清洗。

现在的西红柿大多培育于大棚内，但大棚里的西红柿由于花蕊不能正常授粉，所以需要人工进行干预。通常由菜农在雌花蕊上撒一些生长调节剂，这样西红柿才会生长。这种种植方法导致西红柿常会有不同形状的畸形和空心。如果你发现你买的西红柿颜色外红内绿，那就是用了催熟剂的。

建议大家在挑选西红柿时，要选择外表圆润的，表面有像沙瓤一样的小白点。此外，如果西红柿尾部有点裂纹，就说明这个西红柿是自然长熟的。

以上便是5种农残最多的蔬菜。其实，大家在吃蔬果的时候，能去皮就去皮，该焯水就焯水，其他的可以用小苏打、盐加水浸泡一会，也可以有效的去除杂质和农药残留物。